Lexique
La langue officielle est l’allemand.
Chaque région a son propre dialecte avec ses spécificités. Au total, il en existe environ 20 différents. Même certaines villes ont leur propre dialecte, comme Berlin ou Cologne. Mais pas d’inquiétude, vous pourrez vous faire comprendre de tous.
Afin que vous ne soyez pas perdus pendant votre voyage et que vous puissiez également parler aux allemands que vous rencontrez, nous avons compilé quelques termes importants pour votre voyage en Allemagne :
Bonjour Guten Tag (En Bavière : Grüss Gott !)
Salut Hallo
Merci Danke
S’il vous plaît Bitte
Oui Ja
Non Nein
Comment allez-vous / vas-tu ? Wie geht es Ihnen / dir ? Je vais bien Mir geht es gut.
Climat
En général, on dit que le climat en Allemagne est identique à celui de la France. Le climat est tempéré, typique de l’Europe centrale. Cependant, les distances est-ouest et nord-sud, ainsi que les nombreux différents reliefs entraînent des variations climatiques régionales importantes.
Le climat de l’ouest de l’Allemagne est caractérisé par des influences atlantiques avec un climat océanique. Ce qui se traduit par des hivers pluvieux. L’influence océanique diminue considérablement à l’est et au sud-est. Le climat est clairement continental, avec de grandes amplitudes de température entre les étés chauds et les hivers froids.
Dans le nord de l’Allemagne, le climat est fortement influencé par la mer du Nord et la mer Baltique. Mais là aussi, on peut remarquer des différences entre les deux mers. Des étés humides et des hivers doux avec de fortes tempêtes caractérisent la côte de la mer du Nord et son arrière-pays. En mer Baltique, en revanche, les étés sont plus secs et plus chauds ; ici, l’influence continentale se fait sentir.
Le sud-ouest de l’Allemagne avec sa plus grande distance à la mer a un climat continental tempéré. Ici, il fait doux toute l’année mais les régions de montagnes sont bien enneigées. Les températures moyennes annuelles les plus élevées d’Allemagne sont mesurées dans cette région.
Le sud-est de l’Allemagne a un climat continental prononcé avec beaucoup de neige en hiver, des hivers froids et des étés chauds et relativement secs.
Le climat des Alpes Bavaroise correspond au climat typique des montagnes. Selon l’altitude, l’hiver peut être très rude, avec beaucoup de neige.
La température moyenne en été en Allemagne est de 16,5 degrés en été et 0,9 en hiver.
► La meilleur saison pour passer ses vacances en Allemagne …
… est toute l’année. L’Allemagne a ses charmes en toutes saisons. En été, vous pouvez profiter du beau temps ensoleillé, en particulier sur la mer Baltique, mais aussi à l’est et au sud-est, notamment sur les rives du lac de Constance ou du Danube. Si vous envisagez de découvrir l’ouest ou le sud, vous devriez faire votre voyage en automne (mais l’été reste une très belle saison). Dans les régions viticoles, les paysages automnaux et la période des vendanges sont particulièrement appréciés. Si vous voulez passer vos vacances à la neige et faire du ski ou des raquettes, la Forêt Noire, les Alpes et la Forêt Bavaroise sont particulièrement adaptées. La saison de ski dans les stations de sports d’hiver allemandes dure de décembre à mars.
Divers
Cuisine
En Allemagne, la cuisine canaille traditionnelle (ou cuisine populaire) est largement répandu. Ici, on aime manger les plats que nos grands-parents préparaient déjà.
On peut y découvrir une grande diversité régionale. Les recettes allemandes varient du nord au sud, d’est en ouest. Dans presque toutes les régions, il existe des recettes typiquement allemandes qui marquent l’identité de ces régions.
En Forêt-Noire, dégustez le « Schwarzwälder Kirschtorte » (communément appelé « forêt noire » dans nos contrées), un gros gâteau fait de cerises, de génoise, de chocolat et de beaucoup de crème chantilly. C’est une vraie gourmandise hypercalorique, mais vous allez l’adorer !
Durant votre voyage au fil du Rhin, laissez-vous tenter par une dégustation de vin, par exemple un « Riesling » ou un « Federweißer » (vin nouveau ou vin bourru). La région du Palatinat (aux abords du Rhin) est célèbre pour sa viticulture. Elle est la deuxième région viticole d’Allemagne. Le cépage prédominant est le Riesling. Pour accompagner ces vins, les allemands mangent du Zwiebelkuchen (gâteau aux oignons). C’est un plat traditionnel d’automne, consommé principalement pendant et après les vendanges.
En Bavière, vous devriez essayer les typiques « Weißwürste » (saucisse blanche) avec un « bretzel » et de la moutarde sucrée, bien sûr avec une « Maß de bière » (un bon litre de bière !). Un autre plat typiquement bavarois est le « Leberkäs » (sorte de pain de viande), généralement servi avec une salade de pommes de terre et un œuf au plat.
Pendant votre voyage en mer Baltique, vous pourrez déguster un « Fischbrötchen ». C’est un sandwich au poisson, préparé avec des poissons de la région. Particulièrement populaire en Allemagne, le hareng de Bismarck est mariné et affiné avec des oignons.
En Saxe, vous pouvez goûter aux « Pfefferkuchen » (pain d’épices). Traditionnellement, on les mange à la période de Noël, mais aujourd’hui, on peut le déguster toute l’année.
Dans la région du Neckar, dans le Jura souabe, les Maultaschen (ravioles rectangulaires farcies à la viande ou aux légumes) sont un délice.
Quelques fêtes célèbres
► Le carnaval
Le carnaval, aussi appelé le « fasching », est pour les Allemands une véritable cinquième saison. Il commence le 11 novembre et finit courant mars. Le carnaval en Allemagne est particulièrement célébré en Rhénanie, à Mayence, à Düsseldorf et à Cologne. On met des costumes colorés et créatifs et on fait la fête avec de musique. Le point culminant du carnaval est le week-end précédent le mercredi des Cendres : du jeudi au mardi a lieu le carnaval de rue, au cours duquel des chars décorés accompagnés de musique et de danses parcourent les rues.
► L’Oktoberfest
L’Oktoberfest, la fête de la bière, est la plus célèbre fête allemande et la plus grande fête foraine au monde. Elle a lieu chaque année depuis plus de 200 ans de septembre à octobre pendant 16 à 18 jours à Munich. Les allemands l’appellent aussi la « Wiesn ». Durant l’Oktoberfest, la bière coule à flots, mais c’est aussi une immense fête foraine avec de nombreuses attractions. De nombreux allemands suivent le code vestimentaire traditionnel : les hommes portent une culotte de cuire et une chemise et les femmes un « dirndl » (un costume/robe bavaroise).
L’Histoire
► Le mur de Berlin
L’histoire allemande est caractérisée par la division entre Allemagne de l’Est et de l’Ouest. Le mur a été construit en 1961 pour stopper le flux des réfugiés de l’Est. Le 9 novembre 1989, l’édifice le plus détesté d’Allemagne est tombé. A cette époque, la RDA était sur le point de s’effondrer, elle était en faillite économique et politique. La frontière nationale a été ouverte et l’unification des deux Etats allemands entrepris. Aujourd’hui encore, vous pouvez voir quelques vestiges du mur, surtout à Berlin.
Avis de nos clients
Très beau parcours et des paysages variés
Tracé varié et bien conçu; montagnes et lacs (à baignade si la météo s'y prête); région très hospitalière
Très belle région qui mérite d'être visitée. Pour les personnes et les paysages.
Voyage très réussi, nous avons roulé dans des paysages merveilleux, des hôtels forts variés mais de qualité tout à fait correctes, seule la météo a fait quelques fois faut bond.